Маринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах > Бакшеевский сайт
Бакшеевский сайт    

Маринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Маринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Все ахнут: невероятная закуска – тот самый маринованный чеснок на зиму зубчиками, который любят все и от которого никто не отказывается. Откуда уверенность? А потому как целых три идеальных рецепта идеальной закуски ждут любителей возмутительно-вкусных вещиц. А еще – полезные хозяюшкам советы, тонкости и бесхитростные хитрости.

Маринованный чеснок на зиму зубчиками с пряным маслом и травами

С розмарином и тмином, жгучим чили, в душистом оливковом масле – идея длительного хранения и просто волшебный рецепт: изумительный союз чесночного аромата, остроты чили, пряных трав.

Хорош чесночек для салатов и пиццы, соусов и канапе, для закусок, гарнира – везде хорош. Готовится просто, без пастеризации и даже без консервирования – точнее, без классической укупорки баночек: хранится в холодильнике всю зиму. Но – не хранится: такие закуски в холодильнике долго не стоят.

Ингредиенты для емкости 0.5-0.7 л:

  • Чеснок (очищенный) 6-8 среднего размера головок;
  • Цедра лимона либо кожура: 1 ч.л. сухой цедры либо 1-2 полосок свежей кожуры на 1 банку;
  • Розмарин, тимьян (список можно расширить) по 2 веточки на 1 банку или 1 ч.л. сухих трав;
    Перец чили пару небольших ломтиков;
  • Смесь перцев (горошком): душистый и черный, цветной по 3-4 шт. на банку;
  • Масло оливковое Extra Virgin 220-250 мл.

1. Чеснок очистить, промыть. Хотите почистить большое его количество за 10 минут? Залейте холодной водой, забудьте на пару-тройку часов: очистится моментально – размягченные чешуи сами отойдут, стоит чуть поддеть.

Холодной водой заливают чеснок в рецептах, где важен истинно-чесночный свежий аромат. В блюдах с термообработкой, для консервирования чеснок заливают горячей водой: чистить можно уже через 15-20 мин.

2. Подготовить банки: стерилизовать. Для чего? Для длительного хранения в холодильнике без укупорки. Масло – консервант надежный, но стерилозванная тара – еще надежнее.

Если маринуем чеснок зубчики чеснока без стерилизации банок, от лимонной цедры и кожуры стоит отказаться для увеличения срока хранения.

3. Выложить травы, чили, смесь перцев на дно баночек.
4. Уложить чеснок, не доходя до “горлышка” банки на 1 см – оставить место для масла.
5. Залить зубчики чеснока маслом, покрывая чеснок на 0.5-1 см, прикрыть крышкой.

А далее два варианта развития событий.

Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации

Вариант первый – без закатывания и пастеризации: оставить на пару дней на нижней полке холодильника. За это время масло насытится пряным ароматом, примет остроту, чеснок – пропитается маслом, примет остроту чили и аромат трав.

Как определить готовность? Визуально: готовые зубчики маринованного чеснока светятся, пропитанные маслом, они почти прозрачны.

По мере расхода в баночки можно добавлять масло, быстро принимающего аромат трав, а само пряное чесночное масло включать в соусы, заправлять им салаты, рыбные и мясные блюда.

Второй вариант – классическая укупорка с последующей пастеризацией. Банки закатывают, пастеризуют 5-7 мин в зависимости от размера, переворачивают.

Хрустящий маринованный чеснок зубчиками на зиму без стерилизации по-грузински

На редкость удачный вариант закуски: чистый аромат чеснока, не нарушенной пряностью, с совершенным балансом соли и сахара и уместной кислинкой. Хорошее дополнения к гарнирам и плову, рыбе и мясу – в общем, это вещь удачна повсюду.

Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации по-грузински: простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты:

  • Чеснок с не особо крупными зубцами 1 кг (опционально) или 10-17 головок на 1 л готовой консервации;
  • Масло (любое растительное без интенсивного запаха) 70-80 г;
    Уксус 9% 100-110 мл;
  • Вода для маринада 1-1.2 л;
  • Соль 50-60 г;
  • Сахар 140-160 г;
  • Кориандр (не молотый) 2 ч.л.;
  • Перец острый пару ломтиков;
  • Перец душистый либо горошком по желанию, лист лавровый по вкусу.

1. Чеснок очистить приведенным выше методом – можно залить горячей водой.
2. Разделить на дольки, бланшировать. Зачем? Чтобы быстро промариновался, но не потерял приятный хруст. Как бланшировать: опустить на 1-2 мин в кипящую воду, затем быстро в холодную.

Важно! Если не остудить, дольки чеснока станут чересчур мягкими.

3. Перец подготовить, на небольшие ломтики разделить.
4. Для маринада: смешать все компоненты, не добавляя уксус. Довести до кипения, выключить, влить уксус.

Почему не сразу? Испаряясь при кипении, уксус теряет частично свои свойства: маринад не удастся по-настоящему острым.


5. Выложить зубчики, пересыпая кориандром, перекладывая перцем и лавровым листом.
6. Залить кипящим маринадом, затем дать постоять до 7-10 мин, слить, заново вскипятить жидкость и залить повторно.
7. Залить баночки с чесноком, укупорить.

Маринуем на зиму чеснок: просто, быстро и без стерилизации.

Рецепт хорош простотой, чистотой кисло-сладкого сбалансированного вкуса и приятной пряностью, отличающей грузинские блюда. Хороши чесночные маринованные дольки в любом виде, к любому блюду. И – вполне самодостаточная закуска под запотевшую рюмочку да душевный разговор.

Пряный маринованный чеснок с базиликом, карри и сушеными томатами

До гениального простой рецепт гениально вкусного чеснока в масле. К пасте и в пиццу, для заправки салатов, в мясных соусах – пряный чеснок пахнет знойным летом, закуска – согреет зимним ненастным днем.

Маринованный чеснок на зиму зубчиками в пряном масле. Ну очень по-итальянски!

Ингредиенты:

  • Чеснок очищенный;
  • Масло оливковое;
  • Смесь специй на каждую банку:
    базилик 1 ч.л.; карри 1 ч.л., 1 ч.л. вяленые томаты 1 ч.л.

Как приготовить? А готовить-то нечего: этот маринованный чеснок в масле уже готов: осталось только пастеризовать.

  1. Чеснок укладывают в банки.
  2. В масле смешивают сухой базилик с сушеными томатами и карри.
  3. Заливают маслом зубчики по горлышко банки.
  4. Закручивают крышку – можно и нужно потрясти как следует, чтобы сухие компоненты обволакивали каждый зубчик.
  5. Пастеризуют 5-7 мин – время зависит от размера емкости.

 

Все: до гениально простой и изумительно вкусный рецепт зубчиков чеснока в масле разойдется по вашим друзьям, знакомым и даже недругам. С ним и макароны станут пастой, и самый простой салат окажется возмутительно вкусным.

Это полезно и вкусно:

Вот такие простые рецепты маринованного зубчиками чеснока на любой вкус и на все случаи жизни. Готовят по ним не летом, наоборот – осенью и зимой. Удачных экспериментов, и пусть вам будет вкусно!




Подкормка свеклы: сроки, нормы, удобрения, 3 самых важных этапаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Подкормка свеклы: сроки, нормы, удобрения, 3 самых важных этапаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Подкормка свеклы по фазам вегетации: сроки внесения, нормы. Чем подкормит свеклу, чем отличаются удобрения в разное время, что можно и нужно вносить, а что категорически не рекомендуется, полезные и не полезные советы....

26 01 2022 17:26:59

Малина Глен Файн как лучшая из династии Глен или новинки английского сортаментаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Глен Файн как лучшая из династии Глен или новинки английского сортаментаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Все о сорте малины Глен Файн, особенности агротехники, описание, советы, мнения и отзывы, рекомендации по посадке, купить саженцы или маточный корень и прочие нюансы...

25 01 2022 7:23:20

Раскрытие термина «Беседка»: вид имущества, история, лучшие идеи

Раскрытие термина «Беседка»: вид имущества, история, лучшие идеи Рассказывается про термин «Беседка». Показана историческая справка, популярные варианты, юридическое обоснование с точки зрения имущества и фотографии интересных идей....

24 01 2022 4:55:32

Памяти Ю.А.Квицинского —

Памяти Ю.А.Квицинского — Юлий Александрович Квицинский, как и многие другие порядочные люди, был заядлым рыболовом, хотя на рыбалку времени у него оставалось до обидного мало....

23 01 2022 15:19:16

За карасем со стиком —

За карасем со стиком — Весной рыба, как известно, идет в речки. Идет туда и карась, если у него есть желание и возможность. В зависимости от места и от погоды, это бывает в конце апреля — мае....

22 01 2022 6:55:52

Внекорневая подкормка картофеля, или чем обязательно нужно «кормить» картошку, чтобы ее было вкусно есть!

Внекорневая подкормка картофеля, или чем обязательно нужно «кормить» картошку, чтобы ее было вкусно есть! Подкормка таким составом, осуществленная в начале периода цветения картофеля, активизирует в растении ряд жизненно важных процессов, стимулирует фотосинтез и повысит устойчивость к специфическим заболеваниям, в частности, к поражению грибками...

21 01 2022 17:52:47

Украшение и оформление беседок: «фишки» ландшафта и декора

Украшение и оформление беседок: «фишки» ландшафта и декора Представлены различные способы оформления дачной беседки: с помощью ландшафтного дизайна, тканей, штор, нестандартных отделочных материалов и освещения....

20 01 2022 10:42:49

Вершинная гниль томата: как победить – агрономы советуютприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Вершинная гниль томата: как победить –  агрономы советуютприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Вершинная гниль томата: что это на самом деле, почему не работают подкормки кальцием, и что делать. Советы агронома: как избавиться от вершинной гнили на помидорах раз и навсегда, меры борьбы и профилактики, устойчивые сорта, описание вершинки как неинфекционной болезни, фото поражения, советы, меры борьбы и прфилактики....

19 01 2022 9:17:50

Зеленая роза: посадка и уход, описание сортов, секреты выращивания

Зеленая роза: посадка и уход, описание сортов, секреты выращивания Особенностями сорта являются: прихотливость в уходе; требуют систематического ухода; имеют легкий аромат...

18 01 2022 15:32:53

Каркасные беседки: варианты, идеи для дачи

Каркасные беседки: варианты, идеи для дачи Подборка каркасных беседок из дерева, металла и в виде шатра. Показано разнообразие вариантов, каждый из который может быть идеей для строительства на даче....

17 01 2022 17:56:23

Беседки для детского сада: идеи оформления своими руками

Беседки для детского сада: идеи оформления своими руками 1 Интересные идеи для детских беседок 1.1 Классические большие навесы 1.2 Домики 1.3 Машинка, паровозик 1.4 В комплексе со спортивным уголком 1.5 Детский вигвам (шалаш) 1.6 Грибок 2 Варианты оформления своими силами 2.1 Рисунки 2.2 Детские игрушки и фигуры 2.3 Из покрышек и дерева 2.4 Из поликарбоната...

16 01 2022 13:37:54

Помидоры жируют: как определить проблему на ранней стадии и что делать для ее решения

Помидоры жируют: как определить проблему на ранней стадии и что делать для ее решения Чрезмерный рост ботвы вызывает обилие в почве азота...

15 01 2022 17:41:51

Малина Гордость России как повод для гордости или посредственность?прикладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Все о перспективном сорте малины Гордость России, отличительные особенности, признаки, нюансы выращивания, достоинства и проблемные места в уходе, фото. Что нужно знать, выращивание, основы агротехники, посадка саженцев, уход, и другие полезные рекомендации, которые наверняка пригодятся в качестве ознакомления...

14 01 2022 13:46:46

Shimano 19 Vanquish: легче некуда? —

Shimano 19 Vanquish: легче некуда? — «Ванквиши» стали в очередной раз легче, и в поколении 2019 года воплощены многие из новых симановских «систем»....

13 01 2022 2:30:27

Мой бизнес на чесноке: полмиллиона с 15 соток. Пенсионер из Воронежа делитсяприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Мой бизнес на чесноке: полмиллиона с 15 соток. Пенсионер из Воронежа делитсяприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Выращивание чеснока как бизнес: реальная история пенсионера, заpaбатывающего 500 тыс.рублей в сезон всего на 15 сотках! Чеснок как бизнес: калькуляция затрат и дохода, прибыль и рентабельность. Все о бизнесе на продаже чеснока и не только: реальная история в цифрах, бизнес-план. И правдивые отзывы, личный опыт....

12 01 2022 20:20:21

Клубника Царица и все о ней - описание и хаpaктеристика, фото, посадка и уходприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Клубника Царица и все о ней - описание и хаpaктеристика, фото, посадка и уходприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах О сорте клубники Царица - что важно знать, описание и хаpaктеристика, основы агротехники, посадка и уход, важные моменты, отзывы садоводов, фото...

11 01 2022 3:17:10

Осторожно, дешевая катушка! (2) —

Осторожно, дешевая катушка! (2) — Китайцы, делавшие эту штуковину, не знают, что такое рыболовная катушка, зачем она нужна. Они что-то копируют какие-то образцы, но им никто не объяснил назначения узлов....

10 01 2022 1:49:54

Малина Недосягаемая или вся правда о настоящей неженкеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Недосягаемая или вся правда о настоящей неженкеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Все о малине Недосягаемая, удивительном сорте, требующем особого подхода, описание и отзывы, советы по уходу, от посадки до обрезки, подвязки и других тонкостей, как получить хорошую отдачу от сорта...

09 01 2022 22:52:34

Удобрение из костной муки. Как применять, плюсы и минусы, свойства

Удобрение из костной муки. Как применять, плюсы и минусы, свойства Вряд ли какой комплекс, приобретенный в магазине, может похвастаться таким же набором полезных веществ...

07 01 2022 4:13:59

Посадка баклажанов на рассаду

Посадка баклажанов на рассаду Затем, оставить зимовать его до января на лоджии, веранде или балконе...

06 01 2022 18:35:13

Тля на огурцах снизу листьев: как бороться? Обзор народных средств

Тля на огурцах снизу листьев: как бороться? Обзор народных средств Надежно укрытые от морозов, выживают, преимущественно, все кладки...

05 01 2022 20:57:44

Посадка лука под зиму: сроки посадки, лучшие сорта, уход и удобрения

Посадка лука под зиму: сроки посадки, лучшие сорта, уход и удобрения Считается, что посадочный материал следует высаживать за 32-35 дней до наступления минусовых температур...

04 01 2022 1:31:27

Садовый измельчитель для травы и веток. Рейтинг лучших моделей

Садовый измельчитель для травы и веток. Рейтинг лучших моделей По типу двигателя аппараты делаются двух видов – электрические и бензиновые...

03 01 2022 0:49:54

Малина Утренняя Роса или плюсы и минусы труженицыприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Утренняя Роса или плюсы и минусы труженицыприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Что нужно знать о малине Утренняя Роса, вся правда о желтоплодном сорте, описание, мнения фермеров и садоводов, важные аспекты агротехники, отзывы о высокоурожайном сорте для коммерческого выращивания, подсказки по посадке, уходу и прочие премудрости...

02 01 2022 14:17:40

Беседка из теплицы: как правильно сделать своими руками

Беседка из теплицы: как правильно сделать своими руками 1 Какой формат беседки вы хотите получить 1.1 Полуоткрытая 1.2 С навесом 1.3 Закрытая 1.4 Другие идеи 2 Как переоборудовать теплицу под беседку 2.1 Застелить пол 2.2 Убрать часть стен 2.3 Пустить вьющиеся растения по каркасу 2.4 Поставить внутри мебель...

01 01 2022 9:20:45

Клубника Искья или в поисках вкусных ремонтантовприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Клубника Искья или в поисках вкусных ремонтантовприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Про клубнику Искья - стоит ли охотится за итальянским ремонтантом, описание сорта, отзывы садоводов, советы по выращиванию тезисно - достоинства и недостатки земляники, фото....

31 12 2021 19:14:13

Лучшие сорта томатов 2018-2019 года. Для открытого грунта и теплицы

Лучшие сорта томатов 2018-2019 года. Для открытого грунта и теплицы Зимние, капитальные теплицы оборудуют печами, в зданиях делают системы водяного отопления...

30 12 2021 23:41:46

Беседка с камином: 28 потрясающих фотографий

Беседка с камином: 28 потрясающих фотографий Рассмотрены различные варианты каминов для беседки: декоративный и для приготовления пищи, совмещенный с печным комплексом....

29 12 2021 11:45:27

Лучшие сорта огурцов для засолки: выбрано до насприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Лучшие сорта огурцов для засолки: выбрано до насприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Лучшие сорта огурцов для засолки: выбор последних лет хозяек, садоводов и фермеров. Вы удивитесь: это лучшие засолочные огурцы. Описание, хаpaктеристика, регион выращивания (в Подмосковье, Ленинградской области, в Сибири, на Урале). Лучшие сорта для теплиц, самоопыляемые, партенокарпические, и для открытого грунта, под пленку. Как выбрать и какой сорт для засолки лучше, почему выбирают черношипые сорта, и зачем важны бугорки. Как предупредить пустоты и горечь: советы, секреты выбора....

28 12 2021 12:51:37

«Фитолавин» – надежный антибиотик для садовых и огородных культур

«Фитолавин» – надежный антибиотик для садовых и огородных культур По воздействию ФТМ сопоставим с антибиотиками биомицин и стрептомицин...

27 12 2021 8:51:26

Клубника Ламбада: радуйся, дачник, фермер, не плачь: описание, отзывы, фотоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Клубника Ламбада: радуйся, дачник, фермер, не плачь: описание, отзывы, фотоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Клубника Ламбада: голландский сорт, но не промышленный, десертный. О явных минусах и явных достоинствах, хаpaктеристика, фото, морфологические признаки, описание сорта. Агротехника, оценка ценности, отзывы о сорте Ломбада....

26 12 2021 20:47:49

Огурцы "Маша F1" - описание сорта, посадка и уход, преимущества и недостатки

Огурцы "Маша F1" - описание сорта, посадка и уход, преимущества и недостатки Уход стандартный: своевременный полив и немного удобрений...

25 12 2021 19:18:44

Shimano Soare XTUNE S709ULS —

Shimano Soare XTUNE S709ULS — В работе удилище быстро, не «шланговато», имеет резерв мощности в комле, достаточный для уверенного вываживания крупной добычи (прочность конструкции тут присутствует даже с избытком, сломать удилище нелегко)....

24 12 2021 12:22:19

Посадка свеклы под зиму: 5 причин сажать и 5 поводов отказатьсяприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Посадка свеклы под зиму: 5 причин сажать и 5 поводов отказатьсяприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Когда сажать свеклу под зиму и как – сроки с поправкой на регион, схемы, нормы посева. Когда посадка свеклы под зиму исключена и когда можно проводить озимый посев, какие сорта лучше использовать – советы агрономов, опыт садоводов....

23 12 2021 2:26:39

Уход за клубникой весной: 5 ошибок, снижающих урожай вдвоеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Уход за клубникой весной: 5 ошибок, снижающих урожай вдвоеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Уход за клубникой весной: ошибки, лишающие урожая. Как быстро восстановить кусты после зимы и ускорить развитие. Правила и тонкости ухода весной за земляникой, советы агронома: правильный уход после зимы, весенние работы....

22 12 2021 19:46:46

Веселая рыбалка —

Веселая рыбалка — Зимнее блеснение окуня — нелегкая, но веселая рыбалка. О своих наблюдениях рассказывает Василий Кручинин из Москвы....

21 12 2021 21:33:18

Мимоходом (5) —

Мимоходом (5) — Необычно теплая и сухая погода на удивление прочно обосновалась в столичном регионе в августе и первой декаде сентября 2018 года....

20 12 2021 3:38:26

Медведевская шивера —

Медведевская шивера — Потянул сильнее — и завозился, заплескался там таймень. Да какой! Алый хвост над водой мелькнул, в две мои ладони шириной....

19 12 2021 5:44:51

Сорта розовых томатов, дачнику и фермеру: обзор новинок и провереныхприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Сорта розовых томатов, дачнику и фермеру: обзор новинок и провереныхприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Сорта розовых томатов для фермера и дачника, актуальные на текущий год, для промышленного выращивания и для дачи. Лучшие розовые сорта томатов для теплиц и открытого грунта, для пленочных укрытий. Хаpaктеристика, описание, фото лучших розовых томатов....

18 12 2021 23:59:35

Болезни картофеля: хаpaктерные симптомы и методы лечения

Болезни картофеля: хаpaктерные симптомы и методы лечения Симптомы болезни: Увядание и сморщивание листьев...

16 12 2021 4:52:46

Луковая муха - как с ней бороться? Обзор препаратов и народных средств

Луковая муха - как с ней бороться? Обзор препаратов и народных средств Она начинает откладывать яйца в апреле, затем в июле вылупляется второе поколение насекомых, и цикл повторяется...

15 12 2021 21:44:31

Эффект первого дня —

Эффект первого дня — Чаще всего эффект длится один день или одну многодневную рыбалку. Иногда — дольше. Бывает, окрыленный рыболов успевает написать о своем «открытии» статью, причем «программную»....

14 12 2021 10:14:14

Тибетская малина (розолистная): посадка и уход, польза, особенности выращивания

Тибетская малина (розолистная): посадка и уход, польза, особенности выращивания Ягоды слывут витаминными, лечебными, общеукрепляющими и не аллергенами...

13 12 2021 17:58:32

Удобрение суперфосфат – инструкция по применению на огороде

Удобрение суперфосфат – инструкция по применению на огороде При этом они могут выпускаться промышленностью в следующих формах...

12 12 2021 12:54:40

Анютины глазки - сорта, посадка и уход, размножение

Анютины глазки - сорта, посадка и уход, размножение Цветки бело-желтоватые с сине-гoлyбым, размером 5-6 см...

11 12 2021 4:35:56

Клубника Ольвия: описание украинского сорта, хаpaктеристика, фотоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Клубника Ольвия: описание украинского сорта, хаpaктеристика, фотоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Клубника Ольвия: все про сорт украинской селекции для промышленного выращивания и сада. Хаpaктеристика, сильные стороны и недостатки. Полное описание, урожайность, особенности. Фото, выращивание, посадка, уход, тонкости агротехники. Отзывы, мнения, перспективы - все про сорт Ольвия....

10 12 2021 9:45:40

Кровяная мука как органическое удобрение. Инструкция по применению

Кровяная мука как органическое удобрение. Инструкция по применению Мнение экспертаЮлия СафроненкоБольшой поклонник экспериментов и личных методик в садоводствеЗадать вопросВнимание нужно обратить на сорняки, растущие на участке...

09 12 2021 6:52:47

Еще:
Устройство автомобиля -1 :: Устройство автомобиля -2 :: Устройство автомобиля -3 :: Устройство автомобиля -4 ::